Tarta de fructe- Crostata di frutta (reteta italiana)

Ingrediente

Ingrediente aluat :
300gr faina
150gr unt
130gr zahar
2 galbenusuri
coaja razalita de la o lamaie
coaja razalita de la o portocala

Ingrediente crema:
400ml lapte
200gr zahar
4 galbenusuri
40gr de faina
scoarta razalita de la o lamaie

Fructe pentru decorat:
un mango
3 kivi
10 boabe de struguri
zahar pudra sau gelatina

Preparare:

aluat:
Din cantitatea aceasta iese o tarta 24cm.
Amestecam toate ingredientele facem, un aluat si il punem intr-o punga de plastic, dupa care il punem la frigider 30min.
Scoatem aluatul din frigider, il lucram putin cu mainile si intindem aluatul, il punem in tava si il gaurim cu furculita…
NU este nevoie sa ungem tava in preòabil cu ulei sau unt..deoarece aluatul contine suficient unt si nu se va lipi de tava in timpul coaceri.
Acoperim tarta cu hartie de copt si peste ea punem orez sau fasole uscata.
Va sta la cuptor 10min/180°C… apoi se scoate se indeparteaza hartia cu orezul(fasolea)si se mai lasa inca 10 min/180C.
Lasam tarta sa se raceasca in tava.

Crema:
Intr-o oala punem galbenusurile, zaharul si coaja de lamaie amestecam bine cu o lingura de lemn..pana ce zaharul sa topit si galbenusurile s-au deschis la culoare. Adaugam faina si laptele putin cate putin.
Punem lichidul la fiert la foc mic. Amestecam cu grija pana ce s-a format o crema densa. Apoi lasam sa se raceasca.

Scoatem tarta din tava si  punem crema.
Decoram cu fructele taiate, acoperim cu putin zahar pudra sau gelatinatarta de fructetarta de fructetarta de fructetarta de fructetarta de fructe

 

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...