Crostata al limone meringata – tarta de lamaie cu merengue italiana

Ingrediente aluat :
300gr faina
150gr unt
130gr zahar
2 galbenusuri
coaja razalita de la o lamaie

Ingrediente crema:
400ml lapte
200gr zahar
100ml suc de la lamaie
4 galbenusuri
40gr de faina
scoarta razalita de la o lamaie

Ingrediente merengue:
6 albusuri
340gr zahar

Preparare:

aluat:din cantitatea aceasta iese o tarta 24cm. amestecam toate ingredientele facem un aluat si il acoperim cu pelicula dupa care il punem la frigider 30min.punem aluatul in tava il gaurim cu furculita.acoperiti aluatul cu hartie de copt si peste ea puneti orez sau fasole uscata,se pune apoi la cuptor 15min/180°C. apoi se scoate se indeparteaza hartia cu orezul(fasolea)si se mai lasa inca 15 min/180C.

Crema:puneti laptele pe foc la incalzit impreuna cu zaharul si sucul de lamaie, si coaja razalita,amestecati galbenusurile cu faina.cand laptele este cald se adauga galbenusurile si amestecati incontinuu ,pana cand vedeti ca crema s-a ingrosat ( in 2-3 min). apoi se lasa la rece.

Merengue: se bat bine albusurile,adaugati zaharul si continuati pana ce spuma devine consistenta.
Tarta se umple cu crema si se acopera cu merengue se pun la cuptor pt 2-3min /100°C ( meregue trebuie sa se usuce nu sa se arda )
cine doreste vanilie se poate adauga la crema

Pofta buna !

E super gustoasa , merita incercata !!!!!!!
tarta de lamaie cu merenguetorta-alla-crema-di-limone-con-meringhe

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