Archivi

Crema “diana”

Ingrediente pentru 4 persoane:
o cutie de lapte condensat dulce 454gr
4 galbenusuri
optional (biscuti, fructe, foietaj)

Preparare:
Aceasta crema va fi fiarta pe bain marie-baie de aburi
Avem nevoie de 2 oale una mica si una mare.Cea mare o vom umple 3/4 cu apa si o punem la fiert la foc mare.
In oala cea mica punem laptele condensat si cele 4 galbenusuri, cu o lingura de lemn cu coada lunga amestecam bine cele doua ingrediente.
Fierbem crema pe baia de aburi.

Aceasta crema poate fi servita rece sau calda cu biscuiti, bucati de ciocolata, foitaje, fructe.
E un succes garantat

Pofta buna!crema

cremax

20140321_215304

20140321_220505

Crema pasticera al cioccolato – Crema de oua cu ciocolata menaj -reteta italiana

Ingrediente:
250 ml frisca lichida
250 ml lapte
125gr galbenusuri
125gr zahar fin
1/2 lingurita vanilie
100gr ciocolata menaj
40gr faina sau  (20 gr faina+ 20gr amidon)

Preparare:
Intr-o oala punem laptele, frisca lichida si vanilia. Il punem la fiert la foc mic .
In acest timp mixam galbenusurile cu zaharul pana ce devina o crema frumoasa spumoasa, apoi adaugam faina putin cate putin.
Adaugam la crema formata laptele putin cate putin si continuam sa mixam totul foarte incet.
Punem oala cu crema pe foc mic.
Atentie mare sa nu se arda.
Cand crema incepe sa fiarba o luam de pe foc si adaugam ciocolata facuta bucatele mici.Amestecam cu o lingura totul pt a omogeniza compozitia si apoi o lasam la rece.
Aceasta crema o putem folosi la umplut torturi, prajituri, tarte, creme la pahar ..etc

Ca si de obicei cu cateva poze am sa va arat in ce mod puteti folosi aceasta crema super delicioasa.
100_3214cremapast_450ingr crostata-zucca-halloween

Crema pasticcera al cioccolato bianco – Crema de oua cu ciocolata alba – italiana

Ingrediente:

4 galbenusuri
40 gr faina
100gr zahar
400ml lapte
1/2 lingurita de vanilie
100gr-250gr ciocolata alba rupta in bucati

Preparare:

Intr-o oala punem laptele la fiert impreuna cu vanilia . Cand laptele incepe sa fiarba il luam de pe foc.
Intre timp punem galbenusurile intr-un vas impreuna cu zaharul si le lucram cu mixerul pana devin spumoase apoi adaugam faina trecuta prin sita . si amestecam totul foarte bine .
Adaugam laptele putin cate putin pana totul devine o crema .
Punem crema in aceasi oala in care a fiert laptele si o punem la foc mic , avand grija sa amestecam in continuu.
(Crema o putem fierbe si pe aburi )
Cand crema a devenit mai groasa o luam de pe foc si adaugam ciocolata cubulete, ciocolata se va topi in 5 minute maxim. Apoi crema o lasam la racit .

Aceasta crema sa foloseste la umplut torturi, prajituri, tarte de fructe , crema la pahar… etc

Va sugerez un tort/prajitura odata la doua saptamani sau chiar odata pe luna.
Dupa cum stiti consumul excesiv de zahar nu este sanatos!

Spor la o viata sanatoasa !!!!

Ca si de obicei va las cateva idei pentru a folosi aceasta crema delicioasa!
1891016369

fragole-al-mascarpone410986065

Crema pasticcera al limone – Crema de oua cu lamaie

Ingrediente:
400ml lapte
200gr zahar
100ml suc de la lamaie
4 galbenusuri
40gr de faina
scoarta razalita de la o lamaie

Preparare crema:
Intr-o oala punem laptele la fiert impreuna cu sucul de lamaie. Cand laptele incepe sa fiarba il luam de pe foc.
Intre timp punem galbenusurile intr-un vas impreuna cu zaharul si le lucram cu mixerul pana devin spumoase apoi adaugam faina trecuta prin sita . si amestecam totul foarte bine .
Adaugam laptele putin cate putin pana totul devine o crema .
Punem crema in aceasi oala in care a fiert laptele si o punem la foc mic , avand grija sa amestecam in continuu.
(Crema o putem fierbe si pe aburi )
Cand crema a devenit mai groasa o luam de pe foc si o lasam la racit .

Merita incercata o  sa va placa foarte mult .

Crema poate fi folosita la umplut torturi, prajituri, tarte, cupcakes, crema la pahar..etc

torta-alla-crema-di-limone-con-meringheAm cules cateva fotografii pentru voi pentru a vedea in cate moduri poate fi folosita.

crema-al-limonecrema-limonecrostata-con-crema-al-limonefoto1normal_limone12~0

Crema pasticcera – crema de galbenusuri italiana

Ingrediente:

4 galbenusuri
40 gr faina
100gr zahar
400ml lapte
1/2  lingurita de vanilie

Preparare:

Intr-o oala punem laptele la fiert impreuna cu vanilia . Cand laptele incepe sa fiarba il luam de pe foc.
Intre timp punem galbenusurile intr-un vas impreuna cu zaharul si le lucram cu mixerul pana devin spumoase apoi adaugam faina trecuta prin sita . si amestecam totul foarte bine .
Adaugam laptele putin cate putin pana totul devine o crema .
Punem crema in aceasi oala in care a fiert laptele si o punem la foc mic , avand grija sa amestecam in continuu.
(Crema o putem fierbe si pe aburi )
Cand crema a devenit mai groasa o luam de pe foc si o lasam la racit .

Aceasta crema sa foloseste la umplut torturi, prajituri,  tarte de fructe , crema la pahar… etc

cremapasticceraPan-di-Spagna-farcito-con-crema_ricetta_fullpiatto-pronto-piatto-da-portata-quadrato-tovagliolo-righe-azzurro-bicchieri-piatti-forchette-frutti-di-bosco_dettaglio_ricette_slider_grande3Ridimensiona dicrostata di frutta 001img_2247crema-pasticceraP1030908

Nu uitati ca de dulciuri nu trebuie sa abuzam. :)

Eu va recomand pregatirea unui tort/prajitura odata la 2 saptamani…sau chiar odata la o luna .

Spor la o viata sanatoasa !